Il nostro Menù

Selezione del contadino

Stracci canepinesi, Susianella Salumificio Coccia Sesto, Combetto Az. Agricola Stefanoni, Erborinato Az. Agricola Cascina delle Pantane, Xobile A. Agricola Montejugo, Insalatina fredda di Fagioli Az. Agricola Agnoni: Carciofo alla cafona, cipolle balsamiche, olive grigliate, crostino con pomodori secchi, crostino con crema di carciofi (consigliato per 2 persone)

Filetti di baccalà in tempura

Carpaccio di carne salada vellutata di asparagi uovo al panko e tartufo

Catalana di gamberi, coulis di pesca e basilico

Ceviche di branzino, cipolla, datterino, arancia e finocchio

Gnocco fritto Prosciutto Crudo al coltello e stracciatella di bufala

Mantecato di baccalà, farinata di ceci e tartufo

Tartare di tonno, maionese al cocco e citronette al passion fruit